不正宗新疆酱香炒米粉

作者： 看cpa真的很想睡觉

特别想念学校东门外面的新疆酱香米粉，毕业后吃的都没有那儿的好吃。在网上搜集做法不断改进，仅作记录。 一人份。

用料

• 米粉 60g
• 芹菜 50g
• 笑厨番茄酱 10g
• 黄豆酱 6g
• 豆瓣酱 12g
• 小葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 1片
• 干辣椒 1个
• 油 5克

不正宗新疆酱香炒米粉的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡干米粉、干辣椒。干米粉用粗米粉最好，目前家里面细粉太多了，先用完再买粗的。

步骤 2

芹菜切小丁，准备豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱备用。

步骤 3

葱头切小段，剩余葱姜蒜切沫，干辣椒切段。

步骤 4

锅内热油，放入葱头爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入黄豆酱番茄酱葱姜蒜沫炒香，加入芹菜炒一炒，锅内倒入水没过配菜，加入米粉，收汁后盛出。 如果没有提前一晚泡粉，先单独煮粉。

菜谱创建时间：2020-03-24 12:54:35