肉汁家烧萝卜

作者： 熊仔包008

有肉汁香气的炖萝卜，朴实又有家的味道。

用料

• 萝卜 1根
• 午餐肉 3片或半罐头
• 生抽 1-2勺
• 老抽 2-3勺
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣 (拍扁或切块)
• 葱花 稍许点缀
• 盐 稍许克
• 冰糖或白糖 炖时2小块

肉汁家烧萝卜的做法步骤

步骤 1

准备食材 一根白萝卜，洗净稍微抛去外皮，滚刀切成大块（别切太小，炖萝卜要吸收肉汁味）。午餐肉切片，然后用大刀背切碎碾压肉泥（如喜欢汤汁口感就反复碾成细腻的肉泥，如想口感层次丰富点，有肉沫感的，就不用压的太细。像我这次做的）

步骤 2

锅中倒入油，先下午餐肉，加料酒增香，炒香肉泥。

步骤 3

然后加水(水量是之后能浸没过萝卜)，加入老抽上色，加糖提鲜加盐，加生抽调味(颜色不用太深），倒入萝卜，水烧开后，加盖转中小火。接着把一切交给时间，炖煮约30-45分钟。

步骤 4

开盖，最后加入葱花或大蒜叶子，完成。

菜谱创建时间：2020-03-24 01:50:54