6寸奥利奥慕斯蛋糕🍰

作者： 爱尝试动手的碧碧

蛋糕口感清爽不油腻

用料

• 黄油60克
• 奥利奥饼碎150克🍪（饼底100克，慕斯20克，成品面30克）
• 淡奶油200克
• 吉利丁粉10克
• 白糖30克🍭
• 纯奶100克🍼
• 小芒果2只🥭
• 水20克🥛

6寸奥利奥慕斯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

1.模具底铺保鲜膜（脱模时不沾底）；

步骤 2

2.黄油隔热水融化至液态状加奥利奥饼干碎100克拌匀，均匀铺于模具底，压实，放冷藏备用；

步骤 3

3.淡奶油加白糖打发至稍微粘稠有流动性（5-6分发，即比原来体积大一半）备用；

步骤 4

4.吉利丁粉加20克水搅拌均匀；

步骤 5

5.纯奶隔热水加入搅拌均匀的吉利丁搅拌至完全融化无颗粒；

步骤 6

6.混合3和5，搅拌均匀，加入切好的芒果粒和20克奥利奥饼碎；

步骤 7

7.取出冷藏的2，倒入6，震荡出空气，封上保鲜膜，放入冷藏4小时或更久；

步骤 8

8.取出蛋糕，风筒加热蛋糕边脱模；

步骤 9

9.用筛网在蛋糕表面撒上奥利奥饼干碎30克；

步骤 10

10.点缀装饰。

步骤 11

perfect

菜谱创建时间：2020-03-24 00:59:09