饭友的指导原图~哈哈,我来实践啦~!
鸡肉斩块,鸡肉中放柱侯酱2勺,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,胡椒粉2抖~抓抓抓~调味可以比平时重一点,味道全在这儿呢!
抓匀~盖保鲜膜放冷藏,腌制半小时以上~
备料吧~红葱头一切两半,姜切片,大葱切段,蒜切末,排好队~香菜,葱花切好备用!
砂锅放油~开小火,放入红葱头,葱姜蒜,炒炒炒~炒出香味!
把鸡肉码在锅中,平铺哦~锅底有滋拉滋拉的声音,围着锅边烹入一圈白酒,盖上盖子!⚠️饭友原话,酒度数越高越香哦~
焖15分钟左右……开盖再烹一圈白酒(不用太多).ps.我这个鸡比较老,煮了20分钟,索性鸡肉出了很多汁,香得很~
再继续煮五分钟,撒香菜葱花,上桌……啦啦啦,上桌还在啫啫啫的冒泡泡,太讨喜了吧~!
上桌~
来一块~
实名感谢饭友的菜谱~大感谢😚😚😚
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1.快出锅的时候尝尝,调整口味,我中途觉得淡,就添了些生抽! 2.鸡肉选用嫩鸡,我选了三黄鸡,好熟且嫩,也可以用鸡腿块或仔鸡哦!