家传黄焖鸡

作者： 夏尚菲

很小的时候老家有喜事的时候都会在宴席的最后，上这么一道菜，一人一碗。配热腾腾的馒头，用馒头蘸油汤，实在是太满足了！

用料

• 整鸡 一只
• 鸡蛋 一个
• 老抽 一勺
• 冰糖 十克
• 炖鸡料 一包
• 小红辣椒 五个
• 葱姜 适量
• 面粉 适量
• 啤酒 半罐
• 盐 适量
• 生抽 两勺

家传黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净，焯水，控水后，加鸡蛋，搅拌，再加入面粉，使每块鸡块都沾上面粉。

步骤 2

油锅五成热下锅炸，炸至两面金黄

步骤 3

全部炸完后，再另起锅放入葱姜辣椒爆香，倒入炸好的鸡块。

步骤 4

加适量水，放入调料包，生抽，老抽啤酒，盐，冰糖。大火开后，慢炖二十分钟。

步骤 5

香喷喷的黄焖鸡做好了。一般头晚做好，放冰箱一晚，能更好入味

家传黄焖鸡的小贴士

鸡块炸制过程不能过长，以免鸡肉干柴。

菜谱创建时间：2020-03-23 22:40:46