三岁小妞快手蛋挞

作者： 二丫麻麻18174109536

这是我做过感觉最简单快捷的点心！ 前面步骤由三岁小妞操作，我负责最后放烤箱😜

用料

• 鸡蛋 3个
• 绵白糖 70克
• 纯牛奶 190克
• 淡奶油 140克
• 炼乳 20克
• 低筋面粉 15克
• 蛋挞皮（奥昆） 12个

三岁小妞快手蛋挞的做法步骤

步骤 1

冷冻室里拿出蛋挞备用。

步骤 2

先玩一个😂

步骤 3

打鸡蛋加糖搅拌。

步骤 4

加牛奶，搅拌。

步骤 5

加入奶油，搅拌。加入低筋面粉，搅拌，会有颗粒没关系！后面要过筛的！加入炼乳，搅拌。

步骤 6

200度上下火预热烤箱10分钟。然后开始过筛，用刮刀碾溶粉颗粒，依次过三四次。

步骤 7

最后一次筛入有尖嘴的量杯，静置一会，看挞水没有泡泡就可以倒入挞皮里了，八九分满即可，具体就是离顶部两三毫米即可，九分满后面都不会溢出的，因为蛋挞皮受热也会上涨。挞水太少成品会感觉不能与挞皮完美结合，所以我一般倒九分满。

步骤 8

倒好了。

步骤 9

入烤箱，中层，上下火200度，烤20分左右，期间注意观察，蛋挞受热鼓起来像蒙古包如图就是差不多了，然后要密切注意上色情况，出现焦斑就可以关火出箱了，切记不可以烤过头！会变碳！烤的时间不长，奉劝新手全程守候在烤箱前比较保险！开箱观察次数多的可适当加一两分钟。

步骤 10

成品。

菜谱创建时间：2020-03-23 22:22:55