🤎不粘锅版肉松（宝宝辅食必备）

作者： 小PP铭铭麻麻

想做肉松，但是没有烤箱，看了很多都是烤箱版的。今天参考了这位美女的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103744664/?group=share_title_a，另外自己加了点料。 🌸因为我家还没有买烤箱，于是决定专门写一篇纯不粘锅版的，也方便以后要用的时候查看。 🌸由于我ಥ_ಥ一开始又没有拍照，于是又去搜了些相似的网图代替。。。 🌸材料是我今天的用量。 ⚠️补充说明：一岁以内的宝宝除了煮的时候放姜之外，不要添加其他调味剂，而且要搓得更细一点以防宝宝呛到。

用料

• 里脊肉 530克（大概就可以了）
• 姜 5片
• 料酒 2盖
• 十三香 两小勺（做宝宝辅食就不要加了）
• 糖 30克
• 盐 1～2克
• 酱油 35克
• 鸡精 适量

🤎不粘锅版肉松（宝宝辅食必备）的做法步骤

步骤 1

准备一块没有筋的里脊肉

步骤 2

洗净切块

步骤 3

把肉放进高压锅，加入盐、姜、料酒（一岁以内宝宝可不加盐和料酒）、适量清水，我用的大碗3大碗。大火煮沸出气之后转小火20分钟后关火等待冷却开盖。

步骤 4

捞出放冷却

步骤 5

放入保鲜袋用擀面杖压碎，然后倒到稍微大一点的料理盆里，用洗衣服的手法，搓吧❗️搓搓搓！搓到肉成棉絮状，所以一定要放到盆里……不然老是搓飞出来，我今天就没有放盆里，后悔……⚠️肉松好不好就看这环节搓得好不好，搓到位就成功了！💪💪💪

步骤 6

不用放油，开小火，倒入不粘锅，加入糖、酱油、鸡精、十三香（一岁以内宝宝不加调味料），用筷子不停搅拌。视频中是我已经搅拌均匀看不到加入的酱油了，🙌🏻不粘锅版就是此项比较辛苦💦，我一边听小说一边搅拌才没那么无聊，建议大家在这个环节可以找点音乐或者视频、小说解一下闷。这里我是双手搅拌一手一根筷子🥢，视频中因为要一手拿手机，所以单手搅拌。

步骤 7

差不多好咯～把水分基本炒干，我不喜欢太干，会硬，很干的时候筷子在搅拌的时候会有感觉大家注意一下。( ´▽` )ﾉ或者可以一边试吃一边搅拌，衡量一下是否OK～

🤎不粘锅版肉松（宝宝辅食必备）的小贴士

🤎搓肉松环节一定要到位哦～ 🤍向每一位做辅食的麻麻致敬💖

菜谱创建时间：2020-03-23 21:34:36