印式羊肉烩饭

作者： 日本上班族小食堂

搭配些许生洋葱 以及拌在薄荷里的希腊酸奶 又解腻又开胃

用料

• 羊肉 250g
• 胡萝卜 半根切丁
• 洋葱 半个切丝
• 米（长粒米更佳） 1杯（2人份）
• 酸奶（希腊酸奶更佳）
• 薄荷叶 少量切碎
• 咖喱粉/盐 适量

印式羊肉烩饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，和胡萝卜以及1/4洋葱一起煸炒，加入少量咖喱粉及盐

步骤 2

加入生米一起炒匀加水煮（我是把这些放到电饭煲里煮，水量比平时少放一些）

步骤 3

饭煮好以后拌匀，再加咖喱粉及盐进行调味

步骤 4

配上生洋葱、薄荷叶切碎拌的希腊酸奶，完成！

印式羊肉烩饭的小贴士

因为追求印度咖喱比较干的口感，大米能有长粒的米效果更好，比较容易有一粒粒分明的效果。 咖喱万万不能使用咖喱块，而是要用咖喱粉末，其实可以再加入豆蔻粉，肉桂粉和黑胡椒粉增加风味，如果家里没有备就用咖喱粉也可以。 生洋葱生腥味较重，吃不惯的不用也行，比如你本来就不爱夹有生洋葱的汉堡包的话不建议尝试。 酸奶拌饭一起吃看似不搭配却意外解羊肉的油腻，味道也更丰富，强推～

菜谱创建时间：2020-03-23 18:19:28