超简单好吃的猪皮黄豆冻

作者： 藍月亮

用料

• 黄豆 一小碗
• 香叶 两片
• 八角 一个
• 花椒 三五粒
• 卤好猪皮 一卷
• 葱 一小段
• 姜 一片
• 蒜 一两瓣
• 甜面酱 一勺
• 生抽 两三勺
• 老抽 一勺
• 糖 一勺不爱吃甜的可以不加

超简单好吃的猪皮黄豆冻的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一晚上，锅里放水，将少量盐，（后续还有操作，盐多了会咸），花椒，大料，香叶一并放入，锅开煮十五分钟，把里面的调料捞出，凉水清洗浮沫，备用

步骤 2

这是买回来的一卷现成的猪皮卷，切成这样或者再小一点，不用每张都撕开，因为一会儿炖的时候，遇热就都散开了

步骤 3

锅里倒入少量的油，油热放葱姜蒜煸出香味，喜欢吃辣的还可以加适量的香辣酱

步骤 4

倒入煮好的黄豆煸炒

步骤 5

将猪皮、生抽，甜面酱，白糖一并加入，翻炒几下，加一碗半热水，开大火烧开，关中小火，炖十分钟左右，看见汤收的差不多，且有浓稠感，关火

步骤 6

盛出来一盘子可以马上就开吃，一盘美味的猪皮黄豆，吃的慢了可就结成冻了哦😁（这是吃了一部分才想起来拍照🙊）

步骤 7

剩下的倒入一个容器中，等凉了，放入冰箱冷藏一两个小时

步骤 8

完美的猪皮黄豆冻诞生了，吃的时候倒扣出来，切成小方块

超简单好吃的猪皮黄豆冻的小贴士

如果出锅的时候汤多，在放凉的过程中，快凝固的时候，搅拌一下，不然黄豆会沉底，不会均匀凝固，最好汤正正好好没过猪皮黄豆，如果有露出汤面儿的，可以在快凝固的时候，拿勺子往下压实即可。祝大家用餐愉快☕️

菜谱创建时间：2020-03-23 15:17:38