自制西梅干

作者： 蓝小姐的小厨房

用料

• 西梅 1斤
• 糖 500克
• 盐 适量

自制西梅干的做法步骤

步骤 1

西梅洗净，下盐浸泡15分钟

步骤 2

泡完盐水后的西梅沥干水份，加细砂糖腌制，尽量每个西梅都裹满糖，腌制一小时以上

步骤 3

西梅和糖水放入不粘锅，加点盐，加水，淹没西梅三分之二就行，喜欢口感硬点的水下少一点，喜欢甜一点可以下多点糖，熬到糖水变黏稠，尽量收汁

步骤 4

用小勺子一个一个摆放到铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上，预热烤箱120度，100度上下火，烤60分钟，翻面，再烤90分钟

步骤 5

西梅如果还没那么干，可以继续加时

步骤 6

酸酸甜甜，非常好吃

菜谱创建时间：2020-03-23 12:34:38