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苦瓜排骨汤的做法
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苦瓜排骨汤

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作者: 木子木木青
木子木木青

苦瓜排骨汤的用料

苦瓜排骨汤的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净 最好多泡一会 把血水尽可能多地泡出来 葱挽结 姜拍裂 苦瓜洗净去瓤切块

步骤 2

排骨放入盛水的锅里 放入姜2块 加热 沸腾后把水倒掉 用清水尽量冲干净浮沫

步骤 3

再次加入清水 没过排骨 把之前的姜取出一块 放入葱结 大火煮沸后转小火炖煮20分钟

步骤 4

20分钟后放入少量盐 继续小火炖煮20分钟后 放入苦瓜块 继续煮5~10分钟

步骤 5

最后加入盐 味精调味就好了

苦瓜排骨汤的小贴士

1.苦瓜瓤里白色那层是最苦的 尽量挖掉些会比较不苦 2.苦瓜煮的时间过长 或者盖着锅盖煮 都会让苦瓜变黄 绿绿的苦瓜最好看了 所以苦瓜只要熟了就好 其实苦瓜生点也没什么 凉拌 生吃都吃过 O(∩_∩)O~

菜谱创建时间:2012-05-31 21:01:09
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