自制草莓桑果酱（简单版）

作者： 小吴二号

抓住桑果和草莓量多价低的季节，去街边小摊贩那买来十几块钱的果子，就可以做出好吃又健康的果酱了，拌酸奶，抹面包，夹蛋糕，都很推荐哦！

用料

• 桑葚 500克
• 草莓 500g
• 白砂糖 150-200克
• 柠檬 半个
• 果酱瓶 3个
• 可以适量加些蓝莓 300-500克

自制草莓桑果酱（简单版）的做法步骤

步骤 1

洗干净所有果子

步骤 2

全部切小块

步骤 3

桑葚要去掉中间的梗，用手吧。

步骤 4

加入白砂糖，我还加了点碎冰糖。我没称，都是随意加的，一开始可以加少一些，煮的时候还可以调整。糖太少果酱不容易保存，要尽快吃。

步骤 5

搅拌一下，静置出果胶。

步骤 6

用不粘锅或者铸铁锅或者你家的厚底锅，我用的是砂锅。。。小火慢煮。开始冒泡泡了就用勺子或者滤勺把白色浮沫撇去。

步骤 7

这一步要非常有耐心，浮沫撇得越干净，果酱就越美丽！！！！真的。

步骤 8

浮沫撇得差不多以后，果酱会变得越来越浓稠，当你觉得味道OK，浓稠度也OK的时候，挤入半个柠檬汁。搅拌。

步骤 9

有一个方法看熬没熬好，就是滴几滴果酱进一个装了清水的碗，如果果酱在碗底是缓慢流动而且没有迅速被稀释的话，就是已经熬好了。喜欢更浓稠的话就继续再熬，我喜欢有一点流动性的。

步骤 10

补充：熬果酱之前，要先准备几个消毒好的玻璃瓶，可以用热水煮个几分钟，也可以用烤箱120度左右加热消毒。

步骤 11

凉一点以后可以装瓶，密封倒扣放冰箱冷藏保存。

步骤 12

建议小瓶分装，吃的时候一定要用干净的勺子，开封以后尽量一个星期内吃完。

步骤 13

抹面包绝！

步骤 14

拌酸奶绝！

步骤 15

送朋友，开心。

步骤 16

配气泡水，超级超级推荐！！！

自制草莓桑果酱（简单版）的小贴士

柠檬汁一定要加，不然果酱会齁甜。 另一个推荐搭配是百香果凤梨酱。

菜谱创建时间：2020-03-23 00:36:38