柠檬鸡脚

作者： jane_j

用料

• 鸡爪300 克
• 洋葱三分之一 个
• 小米椒适量
• 柠檬1 个
• 料酒2 勺
• 醋3 勺
• 生抽6 勺
• 海鲜酱油2 勺
• 蚝油1 勺
• 白糖1 勺
• 盐适量
• 大蒜适量
• 姜适量

柠檬鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指甲，一个鸡爪切成3-4瓣，备用

步骤 2

锅里加入清水，冷水下锅，加入调料：2勺料酒，1勺盐，一根葱（最好是小葱），几片姜。开火

步骤 3

咕噜咕噜～水开后煮10分钟。捞起来，洗干净后，放入提前放凉的凉白开里面（里面最好放一些冰块）

步骤 4

完全凉下来的鸡爪去掉水放碗里，放入柠檬、姜、葱、蒜。再倒入提前调好的酱汁。 酱汁配方:6勺生抽、2勺海鲜酱油、1勺生蚝、1勺白糖、3勺醋、1小勺盐

步骤 5

加入酱汁后的样子

步骤 6

拌一拌，再用保鲜膜盖上，放冰箱2小时入味。美味需要等待😃

柠檬鸡脚的小贴士

1.焯水后的鸡脚一定要快速放凉，水越凉鸡爪的口感越好 2.糖醋比例可以根据自己家调料的情况，稍作更改 3.做好后一定要给它足够的时间入味。

菜谱创建时间：2020-03-23 00:03:58