炒螺丝

作者： Maggie_水晶

说起螺丝，就想起爷爷，想念那筛螺丝的沙沙声

用料

• 干辣椒 1-3个
• 螺丝（去尾） 500g
• 姜 5g
• 蒜 2瓣
• 料酒 20g
• 生抽 15g
• 老抽 15g
• 糖 10g
• 葱段 随意
• 淀粉水 20-30g

炒螺丝的做法步骤

步骤 1

主锅加油，蒜，辣椒，设置5秒，速度5，切碎（三根有点辣，不能吃辣的可以不放）

步骤 2

加入姜丝，葱段，设置3分钟/120度/速度1，热油

步骤 3

加入螺丝，料酒，生抽，老抽，糖，设置5分30秒/Varoma/反转小勺，烹炒

步骤 4

淀粉水沿锅壁到入，设置30秒/Varoma/反转小勺，勾芡

步骤 5

出锅前，6秒/速度2颠锅，然后就可以装盘享用啦

炒螺丝的小贴士

淀粉水的比例，水：淀粉=3:1

菜谱创建时间：2020-03-22 23:38:37