有回忆的香葱芝士面包条

作者： 我是小汇

这是一款6年前做给儿子吃的面包，那时候他5岁，每天下午去幼儿园接他，路上就会准备点小点心，喜欢看他满足的小脸，说着：妈妈，真好吃❤️ 又是一款非常柔软的小面包，比吐司做起来快，有香葱和芝士的香味非常招孩子喜欢，也可以在上面撒点香肠粒。

用料

• 高筋面粉 225g
• 低筋面粉 25克
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 冷藏水 110克
• 冷藏鸡蛋 25g
• 酵母 3克
• 黄油 20g
• 沙拉酱 适量挤在表面
• 芝士片 1片切丝
• 葱末 适量
• 香肠 适量切碎

有回忆的香葱芝士面包条的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料都放进主锅，15秒速度从3连续旋到6混合一下

步骤 2

揉面键4分钟

步骤 3

加入黄油继续2分钟揉面模式

步骤 4

对于很软的面团，直接拧开底座，刀头往下掉的同时拉出面团，可以稍微沾点面粉去把它滚圆。

步骤 5

看 已经能拉出膜了。注意看出膜的时候要从边上拎出一块用手指慢慢的伸展开。

步骤 6

拉出筋膜，但还是会破洞，破洞边缘还比较光滑，就已经到扩展阶段，做调理面包，这样足够了。吐司需要揉到完全阶段，即筋膜更有韧性，不容易破。

步骤 7

成团放盆里，保鲜膜封好，温暖处开始一发到2倍大。

步骤 8

手指沾点面粉戳下去不回缩就发好了。

步骤 9

拍打面团排气并分成6个大概80g一个，滚圆，盖好保鲜膜，醒10分钟。

步骤 10

压一下，擀成牛舌状

步骤 11

旋转90度 压薄底边，从上往下卷起，底部粘牢。

步骤 12

再把它搓成长条，我没有搓烤出来就会是鼓鼓的，放在烤盘里进烤箱二次发酵。

步骤 13

烤箱内需放一碗热水，发到2倍大

步骤 14

我没有片状芝士，只能放了点马苏里拉芝士。家里有片状芝士的把它切长条 一条条间隔的放在面团上，然后挤上沙拉酱，撒上香葱末，我放了点香肠，也可以不放。

步骤 15

预热后180度15分钟

步骤 16

出炉就消灭了一个

步骤 17

看看组织也不错

步骤 18

早餐来一根

步骤 19

6年了，面包变小了，🤣你对美食的热爱还是没变。

有回忆的香葱芝士面包条的小贴士

1、挤了沙拉酱会好吃很多，我家里没有，所以这次也没挤，建议你们不要省略。 2、天气热了，做面包加入的液体全部用冷藏的，主锅也可以冷藏一下，避免面团升温更粘手。

菜谱创建时间：2020-03-22 23:30:07