奶香菠萝油~包

作者： moon啊

记录4个少量版方子

用料

• 高筋面粉 150克
• 牛奶 80g
• 蛋液 20克
• 白糖 10-15g
• 盐 1克
• 酵母 3克（温水花开）膏状
• 黄油 18克怕胖在减少点吧
• 酥皮😾
• 低筋粉 50克
• 🐔蛋液 15克
• 黄油 25~30克
• 奶粉 6克
• 盐 一丢丢就是一丢丢
• 糖粉 20克

奶香菠萝油~包的做法步骤

步骤 1

第一步肯定是打面。。🤦🏻‍♀️人工手动挡

步骤 2

打到手套膜即可。

步骤 3

醒发第一次

步骤 4

酥皮准备就绪

步骤 5

酥皮 打发黄油在筛粉

步骤 6

上下火180 20min

奶香菠萝油~包的小贴士

1准备好面粉。除开黄油。盐。酵母把所有东西霍成面团。放冰箱里1小时。（打成手套膜) 2准备酥皮。将糖+软化好的黄油倒进碗里打发蓬松。在把蛋蛋液分三次导入黄油盆中打发至吸收。在晒面粉和奶粉到盆里拌到没干粉。放入冷冻15分钟取出。 3醒好的面团2被大。取出排气分成4等分。盖上保鲜膜15分钟松弛。 4将酥皮也分成四等分。 5。松弛后。将酥皮在擀成○形。盖在面团上。制作完成。放烤箱。乘上一碗35°左右的水醒发2被大。（然后刷上余下的蛋液） 6。170°20分钟上色后可调低一点再考10分钟（根据个人烤箱自己调整。）

菜谱创建时间：2020-03-22 22:41:58