茄子辣子西红柿的做法

茄子辣子西红柿

7.5 综合评分 36 人做过

从小在家里茄子就是这么吃的。拌面良菜~

作者: 碎碎桑
碎碎桑
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用料  

做法步骤

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  • 材料切片/切细条,西红柿切块。油七分热时茄子下锅,稍后放入青椒,茄子炒至软熟

  • 先后放入大蒜和西红柿。等汤汁变成西红柿色后加入盐和少许酱油。

  • 出锅!

小贴士

1. 拌面的话用圆茄子比较好吃。因为上海这边圆茄子比较少,所以图中使用的是长茄子,所以切片啦,如果是圆茄子的话,切片切细条都可以。
2. 买西红柿的时候挑熟一点儿的,这样酸味儿比较足,如果你恰巧买了催熟的西红柿,出锅前需加点儿醋。对了,西红柿切小块,不要太大。
3. 茄子吃油,所以多放点儿油比较好吃~图中油有点儿少。

菜谱创建时间:2012-05-31 18:57:21

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