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南乳炖土豆排骨的做法
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南乳炖土豆排骨

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作者: 严小肃
严小肃

用料

南乳炖土豆排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨洗干净,倒冷水淹没排骨,小火煮出浮末,反复2-3次,直至排骨干净

步骤 2

将南乳压碎,加入老抽,料酒混合均匀

步骤 3

热锅放少许油,放入葱,排骨翻炒,翻炒至水干,加入糖继续翻炒,糖炒上色后加入步骤2里的混合物,翻炒均匀

步骤 4

沿锅边加入冷水,没过排骨大概两厘米,加入蒜葱月桂叶,盖盖,水开后,转中火,炖煮至排骨软烂

步骤 5

加入土豆块,尽量将土豆块埋到排骨下面去,放入少许盐调味,盖盖,继续炖煮

步骤 6

待部分土豆化成土豆泥就可以出锅啦~

南乳炖土豆排骨的小贴士

土豆建议选择那种表皮比较粗糙的土豆,这样的土豆容易炖成泥状,拌胡萝卜米饭吃可香啦~。 如果喜欢吃那种土豆有点qq的口感,选择表皮比较光滑的土豆,那种土豆不会煮烂

菜谱创建时间:2012-05-31 18:25:25
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