意大利传统Gnocchi

作者： 我爱闷墩

这道菜是学习的知乎用户“湾区小白豚”的文章完成 感觉材料简单 好操作且味道好 所以整理成菜谱 如果原作者通知删除我就来删除

用料

• 土豆 1个
• 芝士 1片
• 低筋面粉 适量
• 香料 适量勺
• 橄榄油 1勺
• 黄油 约60克

意大利传统Gnocchi的做法步骤

步骤 1

一个土豆，煮熟压成泥

步骤 2

加入搅拌机或破壁机搅拌，切勿加水

步骤 3

不加水的土豆泥搅拌出来是这样的，可见土豆含水量丰富

步骤 4

少量加入面粉搅拌，不停加入，不停搅拌，直到成为只有一点点粘手的面团

步骤 5

最后的面团效果，还是稀了一点

步骤 6

搓成长条，切，压圆

步骤 7

叉子压出痕迹

步骤 8

压好的效果

步骤 9

橄榄油加大勺黄油

步骤 10

炒

步骤 11

加入自己熬好的番茄酱和外面买的番茄酱

步骤 12

炒匀后铺上芝士

步骤 13

翻炒均匀，加罗勒迷迭香等

步骤 14

盛盘，可以加点其他蛋白质搭配营养

意大利传统Gnocchi的小贴士

1，搅拌土豆泥千万不要加水 2，我用的普通芝士片，相信好的芝士味道更棒

菜谱创建时间：2020-03-22 19:39:14