烤羊排

作者： 有什么吃什么

用料

• 羊排 适量
• 腌制料：洋葱，葱姜蒜，酱油，料酒，盐，冰糖，孜然粉 适量
• 油 适量
• 撒料：孜然，辣椒粉，盐

烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，用腌制料腌制，至少两小时。（用牙签扎肉帮助入味的法子效果不佳，建议用小刀将羊排肋骨一侧划开浅口，不要划透。）

步骤 2

腌好后，肉厚的一面朝上放在锡纸上。

步骤 3

用锡纸包裹，封边。扎几个小洞排气。放到烤网上。 烤箱下层放好铺有锡纸的烤盘用于接流出的汤汁。 放有羊排的烤网放中层。 烤箱170度烤一个小时。

步骤 4

取出羊排，用牙签扎肉，判断肉是否熟透。熟后去掉锡纸。锡纸里有汤汁，倒掉。再次放入烤箱180度，烤20分钟。

步骤 5

取出撒上孜然粉，辣椒粉，盐之后，表面涂一层油。再次入烤箱，200度十三分钟。烤箱里传来滋啦滋啦的声音😍

步骤 6

取出切块，味道不错。 这样烤熟的羊排入口有嚼劲，不像先水煮后烤的内里缺乏力道。 好吃！

菜谱创建时间：2020-03-22 19:04:50