橙子蛋白溶豆

作者： 莺飞三月

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用料

• 橙汁 40克
• 奶粉 53克
• 蛋清 4个
• 柠檬汁 两滴
• 白砂糖 10克

橙子蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

橙子洗净，我的橙子比较小所以用了三个

步骤 2

削皮切块，有籽的去掉

步骤 3

有料理机的可以用料理机打碎，我没有，所以用的宝宝辅食研磨器磨碎的

步骤 4

然后用滤网过滤成橙汁

步骤 5

将橙汁跟奶粉用打蛋器搅拌均匀

步骤 6

把裱花袋套好先

步骤 7

分离鸡蛋清，鸡蛋分离好放冷冻室冷冻几分钟，比较容易好打发，冷冻的时候称出10克白砂糖，备用。

步骤 8

滴两滴柠檬汁去腥

步骤 9

高速打发至出现粗泡泡加入三分之一白糖

步骤 10

出现细腻泡泡加入三分之一白糖

步骤 11

明显纹路加入三分之一白糖

步骤 12

打发至蛋白提起有小尖角，在中间竖筷子不倒

步骤 13

用蛋白的三分之一于果汁泥翻拌均匀

步骤 14

翻拌好倒入剩下的蛋白霜里

步骤 15

一起翻拌均匀

步骤 16

装入裱花袋里面

步骤 17

烤盘铺油纸，挤豆豆，这是我第一次用裱花嘴，手残党

步骤 18

。

步骤 19

烤箱90度预热五分钟，放入中层，大约45分钟

步骤 20

入口即化，出炉散热迅速装进密封罐子里，防止受潮。

菜谱创建时间：2020-03-22 18:06:07