南乳花生猪手

作者： 源定三生yq

用料

• 猪蹄 3只6半
• 南乳 4-6块
• 八角 3个
• 姜 半个
• 花生 半小碗
• 柱候酱 2-3大勺
• 白糖 1-2小勺
• 蚝油 2-3大勺
• 藕 1节
• 淀粉 4-5小勺
• 醋 1-2小勺

南乳花生猪手的做法步骤

步骤 1

花生泡3-4小时，猪手焯两遍水去腥味，藕切段焯10分钟备用

步骤 2

南乳，柱候酱，糖加水调成酱汁，再烧两大壶开水（如果用高压锅就可以不用开水了）备用

步骤 3

先把焯好的猪蹄加姜和刚才调好的酱料，油，中火翻炒几下，油不用太多

步骤 4

这一步如果有高压锅就可以直接放入高压锅，加入开水放醋花生，压1个小时左右（应该有智能程序一选就可以了）

步骤 5

如果没有高压锅就放入热开水，加醋和花生，大火煮20分钟，关火焖30分钟，再大火煮，如此反复直到筷子能扎进去，就煮烂了，中间没水了随时加热水

步骤 6

猪蹄炖好之后放藕和蚝油，炖10分钟，，藕筷子能扎动就可以了，淀粉用冷水弄开，慢慢加入，最后关火出锅

南乳花生猪手的小贴士

没有高压锅猪蹄炖的时间就要长一点了，注意加开水，酱料根据口味可以增加减少

菜谱创建时间：2020-03-22 17:21:06