所有材料备好。改切丝切丝,该切丁切丁。
锅里不要放油,直接把酸菜放入干锅,把酸菜炒干水。盛出备用。
我用肥肉炼了猪油,然后把姜,蒜下锅炒香。青椒,番茄下锅炒,再放入肉沫,调入生抽,耗油,炒香肉沫。
把酸菜倒入,捞匀,再调入些生抽,盐,白糖,炒一下,此时可尝尝味道,咸淡,酸甜度合适即可出锅,不合适再调调!