田螺焖鸭

作者： 乔妈妙

用料

• 鸭 1只
• 姜 两片
• 料酒 三勺
• 生抽 半碗
• 蒜 3瓣
• 紫苏 5片
• 蚝油 3勺
• 小米辣 3个
• 老干妈 1勺
• 田螺 1斤

田螺焖鸭的做法步骤

步骤 1

田螺清洗几遍 祛除沙粒 然后起锅焯水备用 鸭肉切小块 备用

步骤 2

大锅中放入热油 蒜米爆香 加入斩小块儿鸭肉翻炒 鸭炒干水分后加入酱油少许 蚝油少许 料酒少许 翻炒五分钟后 倒入新的锅里备用

步骤 3

.大锅热油 放入姜片爆香 加入田螺翻炒几分钟 再加入紫苏 老干妈 辣椒 翻炒十分钟 倒入鸭肉的锅中

步骤 4

锅里再放一碗水 大火煮沸后 小火焖20分钟 熄火 开吃

田螺焖鸭的小贴士

用的是老水卢鸭乸 喜欢笋的话可以另外加一些 因为我做的是比较广东式的 所以没有加笋

菜谱创建时间：2020-03-22 15:19:31