第一次做就成功的绿豆糕

作者： Niani

这是我第一次做绿豆糕😝 之前看了很多方子自己总结了一下就出了这个菜谱，绿豆糕做出来不是特别甜(我喜欢低糖)，喜欢更甜的可以再适量加点糖，喜欢更干的朋友还可以多炒炒，炒半个小时之后可以自己捏一小块放凉以后试试。 至于家里的普通绿豆，我觉得也是可以做的，只要用料理机研磨好，口感应该影响不大。

用料

• 脱皮绿豆 300g
• 牛奶 150克(根据绿豆情况适量增减)
• 白砂糖 50克
• 黄油 40克

第一次做就成功的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡一晚上(这次我用温开水只泡了五个小时，中途换了几次水)

步骤 2

这一步最好不要隔水蒸，直接把绿豆煮沸。 (这一步是为了去豆腥味.不介意的朋友可以省略)

步骤 3

隔水蒸40分钟左右，蒸的时候里面可以适当留一点水(蒸好后用手捏绿豆能成末状)

步骤 4

放入料理机中，加入牛奶和糖，按研磨功能。

步骤 5

研磨至细腻状态

步骤 6

不粘锅加入黄油，再加入研磨好的绿豆糕

步骤 7

小火炒至坨状，不好把握的可以捏一小球搓成球，如果不粘手了就是好了。(我炒了大概半个小时左右)

步骤 8

搓成小球

步骤 9

用买好的模具按压好。

步骤 10

装好包装啦 今天的方子一共做了34个

第一次做就成功的绿豆糕的小贴士

研磨的时候如果发现太干打不动就再加一点牛奶🥛 先把绿豆用水焯一遍那一步尽量不要省，不然可能豆腥味很浓 这是做的原味，如果喜欢蔓越莓味的，香草味之类的炒至的时候放进去一起搅拌就可以啦

菜谱创建时间：2020-03-22 11:01:57