绵密米粉吐司

作者： 叫我秋秋秋秋子啊

为了做粘米粉蛋糕买了一袋粘米粉（也就是大米粉），发现粘米粉比普通低筋粉烤出来的蛋糕口感和组织更好，就想着烤成吐司试一试。 成品口感特别好，有一点入口即化的感觉，而且绵密中还带着一些弹性，口味清淡，有淡淡的大米香味。 低油低糖，减肥也适合。

用料

• 面包粉 200克
• 粘米粉 50克
• 炼乳 12克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 牛奶 90克
• 水 80克
• 黄油 15克

绵密米粉吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料放入面包机混合均匀。（有面包机的先慢速和面15分钟）

步骤 2

混成光滑的面团之后加入室温软化的黄油，高速和面25分钟。 粘米粉很难出手套膜，成膜就行。

步骤 3

第一次发酵半个小时就行 一次发酵完成后就是正常的整形，二次发酵至面团按后不回缩即可。

步骤 4

面包机浅色烘烤35分钟，烤箱就按照平时烘烤吐司的温度。

绵密米粉吐司的小贴士

糖放的很少，味道清淡，有淡淡的米香和奶味，喜欢甜一点的可以酌情增加糖或奶粉 这个吐司适合切成厚片，口感超棒。

菜谱创建时间：2020-03-22 08:55:19