吮指蒜蓉虾尾😍

作者： 七w

去年夏天的时候超级爱吃虾尾，但是到了冬天就吃不到了怎么办，那就自己做做看吧，意外发现味道超级棒，好多朋友要我出教程，其实做法很简单，学会了自己在家也可以随心所欲吃到虾尾了😝

用料

• 冻虾尾 1斤
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 香叶 两三片
• 干红辣椒 少许
• 葱 两三段
• 蒜 大量(蒜蓉的味道更好吃)
• 姜 三片
• 啤酒 1罐
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 一点点(个人爱好)

吮指蒜蓉虾尾😍的做法步骤

步骤 1

1、冻虾尾 消冻、洗净，凉水下锅，水开后焯2分钟

步骤 2

2、捞出，碗中倒入料酒，姜片一片，腌制10分钟

步骤 3

3、热锅 凉油，小火炒出红油(我用的牛油，比较辣，用豆瓣酱也可以)，倒入 配料(花椒、八角、香叶、辣椒、葱、姜、蒜瓣少许) 翻炒爆香 4、放入虾尾，继续大火翻炒两三分钟，倒入配的料汁，继续中火翻炒两分钟，放少许盐(看情况，因为豆瓣酱什么的本来就咸)

步骤 4

5、倒入一罐啤酒，再加半碗热水，能淹没虾尾就行，盖住锅盖大火煮，水开后小火闷煮十分钟左右，汤汁自己适当留

步骤 5

6、最后尝味道，把之前捣好的蒜泥倒入翻炒(可加可不加，我自己比较喜欢)，加入适量鸡精就可以出锅了。

吮指蒜蓉虾尾😍的小贴士

1，蒜蓉的量一定要多些，香味才能出来，不过不爱吃蒜的话做成辣的也可以 2，我做的时候用了牛油，感觉更辣些，平时用豆瓣酱就可以了 3.炒红油的时候一定要热锅凉油，不然炒苦了就糟糕了 4.也可以加入一些粉丝，吸收汤汁的味道也超棒

菜谱创建时间：2020-03-22 08:29:03