自制软糯q弹的红豆青团

作者： 星星今天吃什么

用料

• 糯米粉 500克
• 蜂蜜 4瓷勺
• 玉米淀粉 50克
• 红豆 250克
• 麦苗粉 15g
• 艾草粉 8g
• 水 适量
• 油 适量

自制软糯q弹的红豆青团的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一夜后 高压锅水浴蒸饭模式2次 加入适量蜂蜜和少量水 手动压成豆沙或者破壁机 （我喜欢一半豆沙一半保留颗粒）

步骤 2

红豆沙搓成45g一个的圆形

步骤 3

糯米粉 玉米淀粉 蜂蜜 艾草粉麦苗粉 油 加入适量温水（喜欢扎实的皮就少加水 但是干点不好包 面很容易断） . 用刮刀搅拌好 手揉匀 基本不用怎么揉面团就是光滑的

步骤 4

取60g左右的面团 在手掌上压成面皮包馅 皮容易断没关系 包的方法:我自己摸索出来 也是第一次做（ 只要表皮覆盖好了 多余的皮掰掉 然后一只手掌心包裹面团抓着放在另一手掌上快速转圈）多滚一会儿面团就非常光滑了

步骤 5

包好的青团表皮光滑会点反光~

步骤 6

蒸四个尝尝看

步骤 7

圆滚滚墨绿色的可爱

步骤 8

薄皮的开水蒸10分钟就可以了 表皮微甜 一点不粘牙噢 凉了也很软韧 总体口感非常软糯q弹 自制红豆馅甜度也很低~

步骤 9

包了好久的成品 好吃~

菜谱创建时间：2020-03-22 03:47:57