蒜香海鲜粉丝煲，超简单一学就会，请客有面子。

作者： 熊熊小当家

用料

• 虾 500克
• 蛏子 500克
• 蒜蓉酱
• 小墨鱼 7-8只
• 鲍鱼 4只
• 芹菜 1根
• 紫苏叶 10片
• 姜 少许
• 洋葱 1个
• 蚝油 3勺
• 鱼露 3勺
• 酱油 2勺
• 糖 少量
• 料酒 一杯
• 香菜 4根

蒜香海鲜粉丝煲，超简单一学就会，请客有面子。的做法步骤

步骤 1

买回来的虾洗干净用冰水泡10分钟，肉质收缩比较容易剥。

步骤 2

去头去壳，用料酒，少量盐，胡椒腌制。

步骤 3

鲍鱼，小墨鱼改刀切好，鲍鱼打花刀，小墨鱼对半开。

步骤 4

不要切换

步骤 5

蛏子洗干净内脏，洗干净沙。

步骤 6

粉丝用热水泡放。

步骤 7

芹菜切段，洋葱切块，姜切大块。备用

步骤 8

蒜米，红辣椒打碎。加入花生油，鱼露，酱油。糖，蚝油，胡椒粉拌匀。

步骤 9

沙锅烧热，放多一些油。把一半洋葱，姜块。两勺蒜蓉酱进锅爆香。爆焦黄后关火。

步骤 10

把洋葱，芹菜，紫苏铺进锅里。

步骤 11

再铺一层粉丝

步骤 12

海鲜摆成漂亮的样子。

步骤 13

把蒜蓉酱淋上去。盖上锅盖。大火烧两分钟转中小火十分钟。最后沿着锅盖淋入一圈料酒或者米酒提香。

步骤 14

摆上几根做作的香菜，完成！

菜谱创建时间：2020-03-21 23:02:00