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豪吉麻辣川香汁凉拌皮蛋的做法

豪吉麻辣川香汁凉拌皮蛋

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作者: 9928_u0o5薄荷
9928_u0o5薄荷
凉拌皮蛋(年年有余)是每年年夜饭都必做的一道菜。皮蛋,性寒,味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成,别具风味

用料

豪吉麻辣川香汁凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋剥去壳

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀对半切开(也可以用线切,怎么顺手怎么来)像这样摆好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一半一切四份做金鱼尾巴,金鱼眼睛还有鱼鳍,摆好就可以了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

敲重点:关键的一步来了,这一步千万不能偷懒,杀菌消毒的。蒸锅里放水烧开(我懒怕多洗一个锅,直接用炒菜的锅蒸了😜)。摆好的皮蛋连盘子一起放锅里蒸五分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候我们准备调料,所有的材料切碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五分钟到了,揭开锅盖一看竟然有惊喜,鱼身上一朵朵小花好漂亮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看太美了☺️

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅里的水倒掉。另起一锅,一大勺花生油,把刚刚切好的蒜末葱姜啥的都倒入锅里爆香(小火啊,别爆糊了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一大勺生抽,一勺糖,一勺香醋,半勺豪吉鸡精搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入一大勺豪吉麻辣川香汁搅拌均匀。所有调料倒入锅里一起搅拌一下。凉拌汁就完成了。可以直接倒入蒸好的皮蛋上,也可以用一个调料碗单独盛起来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

OK,完成了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美哒,好吃又好看✌

豪吉麻辣川香汁凉拌皮蛋的小贴士

重点就是一定要上锅蒸,这一步千万不能偷懒

菜谱创建时间:2020-03-21 22:35:09
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