鲜桑椹慕斯（菜鸟优选）

作者： 小妖儿77

家里芒果和桑葚有要坏掉的趋势，恋恋不舍地拿出了我高价买的250毫升雀巢，为了不浪费，做了个6寸芒果千层，做了个鲜桑椹慕斯，又做了个芒果木糠杯，奶油刚刚好（本人电子秤基本摆设，没有准过，所以不用，全靠感觉😅）。

用料

• 桑葚 想用多少用多少看自己喜欢
• 白砂糖 因为家里有宝宝，只放了一勺
• 淡奶油 适量
• 吉利丁片 两片
• 粗粮饼干 四片

鲜桑椹慕斯（菜鸟优选）的做法步骤

步骤 1

挑出了所有没坏的桑葚，洗了澡。

步骤 2

懒得刷料理机，所以挑出桑葚的棍棍，就用刀切了切，真心意外惊喜，这样做比料理机打出来的好吃多了，很有颗粒感。

步骤 3

吉利丁片凉水泡软，捞出淋干隔热水融化。

步骤 4

淡奶油加白砂糖，慢速打到4分发再快速打发且带有小尖角。

步骤 5

粗粮饼干用擀面杖碾碎铺入模具中（底部也可以少来一点熟油好脱模），为了省材料就没放黄油，毕竟疫情期间，购买原料太难了。

步骤 6

吉利丁液体倒入奶油和桑葚的混合体中，用刮刀一个方向翻匀，再倒入模具，震出气泡，放冰箱冷藏2小时以上（或冷冻30分钟左右），成型后如图。

步骤 7

我是用抹奶油蛋糕的平刀脱的模，不好弄的话也可以吹风机吹下模具四周，然后切块儿。

步骤 8

💁成品！一勺下去，桑葚的颗粒感，粉紫色的颜值，我家小孩是爱上了，千层都一口没吃，就吃这个了。希望你们也喜欢😊。

鲜桑椹慕斯（菜鸟优选）的小贴士

个人感觉慕斯定不定型，关键就在于吉利丁片。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:37:39