半小时搞定乡巴佬鹌鹑蛋

作者： 绿子210

喜欢吃乡巴佬卤蛋？不如自己做！

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 啤酒 1罐
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 桂皮 1块
• 干辣椒 少许
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许

半小时搞定乡巴佬鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

将生鹌鹑蛋洗干净。

步骤 2

凉水下锅，水开后小火煮三分钟，闷两分钟出锅。

步骤 3

煮好的鹌鹑蛋捞至凉水中，去皮。小贴士：可以将煮好的蛋放入一个封闭容器里加一点水，上下左右摇一摇，将蛋皮和鸡蛋摇分离，这样特别好剥皮。

步骤 4

将老抽、生抽、盐、糖、花椒、八角、桂皮、干辣椒放入小碗中。

步骤 5

锅中倒入调料和啤酒。

步骤 6

放入鹌鹑蛋，大火煮开，小火煮20分钟。

步骤 7

鹌鹑蛋渐渐上色。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:36:39