不罪恶的巧克力香蕉磅蛋糕

作者： 意呆食神

四季早餐的最佳之选，一口满满的香蕉和巧克力的浓香外加葡萄干酸甜的点缀，配以杏仁片香脆的口感，瞬间开启美好的一天. 香蕉风味和甜度都足够，方子里的黄油和糖用量都不多，吃起来更健康，不罪恶哦！

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 柠檬 半个
• 巧克力 100克
• 黄油 30克
• 红糖 30克
• 葡萄干 30克
• 低筋粉（蛋糕粉） 200克
• 酸奶 100克

不罪恶的巧克力香蕉磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和鸡蛋最好提前放置室温，柠檬和葡萄干没有可以省略

步骤 2

加入半个柠檬汁，香蕉选择成熟一点的，发黑也没关系，加入柠檬汁可以使防止香蕉氧化变黑

步骤 3

黄油可以提前室温软化更容易打发，加入红糖白糖都可以

步骤 4

鸡蛋最好提前放置室温，放置鸡蛋过凉使黄油凝固，充分打发鸡蛋和黄油和糖，打发时间可以长一点

步骤 5

酸奶可以加入任何口味，不影响风味（我加入的是蔓越莓味）

步骤 6

低筋粉即蛋糕粉，可以用普通面粉➕淀粉混合代替

步骤 7

尽量用“Z”字形将搅拌面糊，画圈会使面粉生成面筋，导致蛋糕不蓬松

步骤 8

巧克力切成小块，和葡萄干一起加入面糊，可以预留一点巧克力洒在蛋糕糊表面

步骤 9

非活底容器可以在底部垫上油纸，方便脱模

步骤 10

撒上剩余的巧克力碎和杏仁片，不撒也可以

步骤 11

上下火，170度，50分钟，可以用竹签插入蛋糕检查有没有熟，竹签拔出干爽，不带面糊就是烤熟了

步骤 12

好香！出炉！小心烫！

步骤 13

自由装饰

不罪恶的巧克力香蕉磅蛋糕的小贴士

1.材料中没有柠檬，杏仁片，葡萄干可以省略，一样好吃 2.烤箱温度时间要根据自家烤箱调整，我用的是嵌入式家用烤箱 3.如果怕表面烤糊，可以加盖锡纸 4.非活底模可以抹油撒粉，底部垫油纸方便脱模 5.酸奶基本任意口味都可以

菜谱创建时间：2020-03-21 21:33:08