芋泥虎皮卷

作者： 大头儿子de大饼脸妈咪

用料

• 蛋黄 8个
• 白糖 30克
• 玉米淀粉 15克
• 芋泥馅 320克
• 淡奶油 100克

芋泥虎皮卷的做法步骤

步骤 1

取8个蛋黄加入30克白糖，用打蛋器打到发白

步骤 2

土鸡蛋比较黄。打到打蛋器提起来有堆叠感就差不多了

步骤 3

加入玉米淀粉，继续混合

步骤 4

倒入铺了油布的模具，模具是28✖️28的

步骤 5

立马进烤箱，上下200度，烤10分钟左右，具体看自己喜好和自家烤箱情况。

步骤 6

拿出来放晾网放凉

步骤 7

这时候取芋泥和淡奶油打发

步骤 8

涂成两头薄，中间厚

步骤 9

卷起～～自己怎么顺手怎么来

步骤 10

用油纸卷好，放冰箱冷藏最少半小时

步骤 11

开吃

芋泥虎皮卷的小贴士

芋泥馅我是用荔浦香芋，喜欢紫薯的，可以加紫薯一起蒸，我不喜欢紫薯就没放，所以颜色比较浅。做法：切块上锅蒸透，用筷子一戳就散。趁热压成泥，倒入不粘锅，加糖，淡奶油，黄油炒到喜欢的程度。（糖，淡奶油不做用量建议。我不喜欢甜，通常糖分都放很少，很多人不喜欢，觉得味道淡）

菜谱创建时间：2020-03-21 21:12:36