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荷叶粉蒸肉的做法
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荷叶粉蒸肉

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作者: 小阿妞妞
小阿妞妞

荷叶粉蒸肉的用料

荷叶粉蒸肉的做法步骤

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步骤 1

把两种米倒入锅中,加入干红辣椒和八角,用小火炒至微黄后,放凉,用搅拌机打成稍粗的粉颗粒。

步骤 2

将五花肉洗净后切成5、6毫米左右的大片,放入大碗中。然后锅内下少量油,把两种酱料稍稍煸炒后也放入碗中,加入生、老抽,料酒、白糖、鸡精拌匀,腌制30分钟左右。

步骤 3

土豆切成滚刀块,用盐抓匀,备用。

步骤 4

大碗内先铺入荷叶,然后再将土豆块铺满碗底,最后将腌好的肉铺在土豆块上。

步骤 5

入高压锅内蒸,底下加足水,大火蒸到上汽后,改中小火继续蒸20分钟左右。

荷叶粉蒸肉的小贴士

1.土豆用点盐抓过后会更入味好吃。 2.用糯米蒸熟后会黏黏的将调料都裹在肉表面,很好吃。如果没有糯米,全部用做饭的大米也是可以的。 3.做米粉时记得不要磨得太细了,成稍细的小颗粒就可以了。

菜谱创建时间:2012-05-31 12:57:28
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