简单不用荤油的糖酥饼做法！

作者： 舸航麻咪

自己做的旋风糖酥饼太好吃了，一层一层又酥又脆又香甜！比外面卖得还好吃！前两天做了一锅忘记拍照，做菜谱没步骤图片又不够生动，所以今天又做一锅，配了非常详细的图片跟步骤，配料简单做法简单，只是会花点时间，家里有油有面有酵母跟白糖就能做！行动起来吧，自己动手，丰衣足食！

用料

• 发面团：
• 普通面粉 300克
• 酵母 4克
• 白砂糖 4克
• 油酥面：
• 普通面粉 300克
• 食用油（我用的玉米油） 130克
• 糖馅：
• 白砂糖 3勺
• 面粉 勺

简单不用荤油的糖酥饼做法！的做法步骤

步骤 1

发面团的食材加适量温水用筷子搅拌成大絮状然后再用手揉成面团，盖上盖子放在温暖的地方醒发。油酥面食材直接搅拌均匀按平再用刀切成16等份备用。

步骤 2

准备馅，左边白糖馅，右边我还准备了一碗红糖馅，不过最后没用上。这个糖跟面的比例自己掌握，喜欢甜的就糖多点面少点！

步骤 3

面膨胀了两倍大，而且表面有大孔就表示发好了。

步骤 4

面板上撒上一层薄面，把发好的面取出放在面板上揉，稍用点力拍出空气，然后把面分成均匀的16份，像包包子那样擀成皮。（注意这里玲玲没有一次性都把16份分好，因为屋子比较热，面容易干，所以先取出面团的一半先做八份然后把另一半放回盆里盖上盖子一会儿再做剩下八份。小伙伴们也是，最好是分批做哦！因为面放回到盆里还会重新醒发，所以每次从盆里拿出面团都要揉它给它排气哦！）

步骤 5

将同样是平均分成16等份的油酥面放在面皮的中间，像包包子一样把它包进去。

步骤 6

就是这个样子啦

步骤 7

八份包完刚好用完了一半的油酥面

步骤 8

把小包子按瘪，用擀面杖擀成接近方形的样子

步骤 9

就是这样，擀的时候注意面板上要撒薄面，以防粘面板

步骤 10

擀好以后两边向内对折，然后按瘪继续擀

步骤 11

擀成这个样子，长长一条就可以了

步骤 12

之后把它卷起来，胖胖的很可爱哦！

步骤 13

再从中间切开，这个被分开的两个小胖墩即将变成两个美味的糖酥饼哦，到这里小伙伴们就可以看出，一个包子可以做出两个酥饼，所以玲玲这个配方刚好可以做32个酥饼哦！

步骤 14

不规则的一面

步骤 15

把不规则的一面戳小洞洞，里面放上糖馅

步骤 16

封口🤐，这里的时候有个小技巧，手上可以蘸取少量的油，这样可以使饼团柔软不易干裂。

步骤 17

封口后放在手心里温柔的按压，按成饼状，尽量按薄一点，按压的时候手上蘸少许油，这样面饼不易干裂。（这步也可以直接用擀面杖擀成饼）

步骤 18

起锅小火热油，放入我们做好的小饼饼。

步骤 19

勤翻面，勤加油，因为油酥饼非常吃（吸）油，基本烙一面就要加一次油哦！烙至两面金黄就成功啦！

步骤 20

咬一口，酥酥脆脆，太好吃了，人间美味！注意，刚出锅的糖酥饼是最最好吃的！

步骤 21

看到旋风面了没，非常有成就感哦，酥🉐掉渣！

步骤 22

好吃好吃😋真的特别酥脆！

步骤 23

😋

简单不用荤油的糖酥饼做法！的小贴士

不管是做好的面饼还是准备做的面团，都尽量不要摆放在面板上凉着，屋子热的话非常容易干巴皮（东北话崩皮儿），做出来的酥饼就很容易裂开，所以最好是用小盆之类的容器盖上，用一个拿一个。哪里有不懂的小伙伴欢迎留言讨论。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:33:25