鲜香十足 —— 蒜香麻辣肥牛金针菇卷

作者： Ane_思远哥哥

一道网红懒人美食，基本人手无难度！

用料

• 肥牛 7.8卷
• 金针菇 若干
• 洋葱末 若干
• 大蒜瓣 6个
• 小米椒 4个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 小香葱末 若干
• 辣椒面 3勺
• 香辣酱 1勺
• 白芝麻 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 小半勺

鲜香十足 —— 蒜香麻辣肥牛金针菇卷的做法步骤

步骤 1

⭐️1.金针菇切去根部洗净备用 ⭐️2.肥牛卷常温化冻后慢慢卷开，放入金针菇，像包春卷一样卷起来

步骤 2

⭐️洋葱、大蒜瓣切末，小米椒切圈，准备3勺辣椒面，锅内大火等油热，然后辅材放入炒香（这时油不要太大，大蒜末很容易炒焦）

步骤 3

⭐️加入一勺李锦记香辣酱，转小火

步骤 4

⭐️依次放入肥牛金针菇卷，小火慢煎

步骤 5

⭐️频繁反面至肥牛卷变色

步骤 6

⭐️准备酱汁：1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，小半勺盐（小笔记记下来，黄金百搭酱汁💯，这里的勺都是平勺🥄），再加入1勺淀粉，加半碗清水化开

步骤 7

⭐️酱汁沿锅边倒入，勾薄芡，大火收汁，出锅

步骤 8

⭐️撒上白芝麻和小葱末，摆盘更好看🥳赶紧做起来！我用这个汤泡饭可以吃2碗白饭！！🥳

鲜香十足 —— 蒜香麻辣肥牛金针菇卷的小贴士

⭐️糖可以少一点，因为金针菇本身就有甜味，加点糖提鲜就可以了

菜谱创建时间：2020-03-21 20:17:18