咸香鸡爪

作者： 调皮小晶滢

就是为了解馋而做的零食，市面卖50元一个快餐盒，自己做50元一大盘全家人吃得过瘾。

用料

• 鸡爪 500克
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 姜片 5片
• 盐局鸡粉 1包
• 黄栀子 5颗

咸香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净修好指甲，上锅煮开定一定型即可。这步不需要煮熟，放姜片与及料酒一勺，这个是随意按量定。

步骤 2

煮开约1分钟倒入冷水中浸泡大约30分钟，没有提前备好冰水就我这样，一盘水加冰袋。

步骤 3

还有一步没有拍到照片，就是上一步过滤出来的鸡爪稍晾干水份，倒入盐焗鸡粉和少许盐腌制两个小时。腌制过程中把黄栀子压扁泡在一碗水里。

步骤 4

最后把腌制的鸡爪和黄栀子水，加一些水这个不用太多，放点油和酒进去少火煮十分钟就可以开吃了。

咸香鸡爪的小贴士

黄栀子是少不了的哦，没有它就没有黄灿灿的色了。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:12:25