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红烧猪肘的做法
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红烧猪肘

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作者: 何日冥鸿
何日冥鸿
猪肘是位于蹄膀与猪脚中间一段,无蹄膀之肥油,猪脚心之异味,却有前者肉质圆润,后者糯性嚼性,为上品肉。

用料

红烧猪肘的做法步骤

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步骤 1

猪肘焯水,拔毛洗净;

步骤 2

砂锅放没过猪肘的水,加入生姜,老抽,生抽,冰糖,料酒,大火烧开,转小火;

步骤 3

提早20分钟加盐,关火,加葱段。

菜谱创建时间:2012-05-31 11:58:18
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