菜肉馄饨馅记录
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每次调个馄饨馅总要一边煎肉尝味道一边调整好多次,麻烦死了…(其实是我懒orz)
再加上我记性实在不好,所以就把这次调馅的精确数据记录下来,发个菜谱,方便以后换算~
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另:除了自己调的馅,我也试过盒马现成的荠菜馅。我觉得有点淡,做了点改良,也记下来…
盒马的荠菜肉馅(一盒)+2克盐+15克水+2克芝麻油(我还加了点香菇)
点这里⬇️(这个秤的图标)换算哦~
菜肉馄饨馅记录的做法步骤
步骤 4
用锅煎一小块肉馅尝尝味道,然后稍作调整。(由于是要包在馄饨皮里面的,所以肉馅要稍偏咸一点)
步骤 5
加入香菇碎(因为香菇混在肉馅里煎起来不容易熟,所以最后加),拌匀
菜谱创建时间:2020-03-21 19:24:19