柠檬凤爪

作者： 珠宝首饰定制

简单易学的柠檬鸡爪，参考几位厨友的方法，第一次做这个，浓浓的泡椒凤爪的味道，非常成功

用料

• 鸡爪 8只
• 小米椒 10个
• 柠檬 1个
• 醋 两勺
• 生抽 适量
• 白糖 约10克
• 盐 约3克
• 姜 5片
• 蒜 1头
• 洋葱 1/4个
• 料酒 适量
• 花椒 少许
• 小葱 一根

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

清洗干净的鸡爪，剁成小块

步骤 2

冷水下锅，加入料酒、花椒、姜片焯水，水开后煮两分钟捞出清洗干净

步骤 3

再次冷水下锅，加入花椒、料酒、葱姜，大火煮开后，中小火煮10分钟捞出过凉水（最好是提前冰镇好的白开水）

步骤 4

煮鸡爪的时候准备柠檬洗净切片，去掉种子，小米辣、大蒜、洋葱切碎备用

步骤 5

鸡爪控干水分，加入所有调料，抓拌均匀，放入冰箱，隔一天食用，味道口感像极了超市买的泡椒凤爪

步骤 6

这是腌制一天之后的样子，追剧必备的休闲小零食，超赞👍🏻

柠檬凤爪的小贴士

清理鸡爪的时候不方便拿手机，没留图片，都是后来所有食材放一起的图片，提前一天腌制特别入味，中间需要抓拌两次哈

菜谱创建时间：2020-03-21 18:44:42