私房卤肉饭（两人份）

作者： 静子的私房口袋

用料

• 红葱头 半斤左右（如果没有就跟我一样用大半个洋葱+紫皮大蒜小半个）
• 蛋 若干个
• 五花肉 半斤左右
• 酱油 4汤匙（酱油不够咸的可以再加盐）
• 冰糖 1汤匙
• 香料包： 也可以根据自己的喜好来搭配香料品种及数量
• 干辣椒 3-4根
• 八角 4个
• 桂皮 1根
• 香叶 若干片

私房卤肉饭（两人份）的做法步骤

步骤 1

洗净原料待用

步骤 2

洗净原料待用

步骤 3

准备香料

步骤 4

将香料装进一次性无纺布茶包里，方便整洁

步骤 5

鸡蛋提前煮熟，并剥壳

步骤 6

洋葱切粒，紫皮蒜拍碎切末

步骤 7

五花肉也切成粒

步骤 8

开火，锅中入少量油加入蒜末煸出蒜香

步骤 9

加入洋葱粒煸炒至洋葱软糯且散发出香味

步骤 10

加入五花肉，不停翻炒，直至猪油煸出，

步骤 11

然后倒入酱油再翻炒一会，使锅中食材颜色保持均匀

步骤 12

转小火，锅中放入冰糖，煮熟去壳鸡蛋及香料包，加水至锅2/3处，开大火煮沸，再转小火慢炖

步骤 13

大约慢炖约半小时左右，待汤汁微微收浓稠即可，丢弃锅中香料包 盛上一碗米饭，切一个卤蛋，浇上满满两大勺卤肉，一碗美味的卤肉饭便完成啦🍛

菜谱创建时间：2020-03-21 18:20:40