Kiri雪山芝士包

作者： 微笑向暖Iris

凭借口感胜似冰淇淋的芝士夹馅， 和越嚼越香甜的面包胚， 雪山芝士包的魅力无限， 我超爱哦，家人朋友也很喜欢吃，所以特意分享给大家❤️ 此方子，适用于8寸模具或是两个6寸模具。我是参考天然气小姐姐的食谱，根据自己喜好进行简单调整的哦💕

用料

• 波兰种：
• （王后硬红）高筋面粉 60克
• 水 60克
• （燕子耐高糖）酵母 2克
• 主面团：
• （王后硬红）高筋面粉 200克
• （王后）低筋面粉 40克
• 糖 50克
• 盐 4克
• （燕子耐高糖） 酵母 2克
• 柠檬皮屑 1个
• Kiri奶油奶酪 80克
• 蛋清 55克
• 水 65克
• 黄油 30克
• 馅料（奶油奶酪馅）：
• Kiri奶油奶酪 170克
• 淡奶油 60克
• 糖 35克
• 装饰：
• 德运全脂奶粉 适量
• 糖 适量

Kiri雪山芝士包的做法步骤

步骤 1

把波兰种栏内的材料放在一个碗里，用筷子搅拌均匀，然后盖上保鲜膜发酵。（我是把它放在烤箱里，旁边放了碗热水，大概40分钟左右）

步骤 2

这是发酵好的样子，面上出现有气孔、气泡，里面是蜂窝状态，就是发酵好了。

步骤 3

将主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包机，再把波兰种也放进去，开始揉面，揉15分钟后加入黄油，再揉15分钟。

步骤 4

将揉好的面团取出，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大以上。

步骤 5

在发酵好的面团上，用手指蘸点高粉，在面团上戳个洞，小洞基本不回缩，就发酵好了。

步骤 6

将面团擀成圆形面片，再对折成1/4圆形的样子，在滚成圆形，据说这样可以使面团更有弹性。

步骤 7

在团成圆形，放在不沾模具中，正常应该用烤蛋糕的那个模具哈～请看下图👇🏻

步骤 8

应该用这种模具最好！！！此图是我上一次用8寸模具做的，是已发酵好的状态～

步骤 9

再次发酵，大概一个小时，发酵至两倍大即可。【此方子是1个八寸模具的量，也可以是2个六寸模具的量。因为想做两个，我就找了两个烤盘🤣 照片中面团颜色不一样，是因为光线的原因哈】

步骤 10

烤箱预热，将发酵好的面放入烤箱中下层，180度烤30分钟左右。⚠️避免上色过重，表皮太厚，记得及时加盖锡纸～

步骤 11

烤好咯～萌胖萌胖的😍看起来是不是很柔软，晾凉后会回软～此面包是软妹子一枚😝（此图是上次8寸模具烤的，红色烤箱是昨天新换的😊）

步骤 12

将奶油奶酪馅中所有馅料放到容器里，用打蛋器打至顺滑

步骤 13

将面包切成四等份，每块面包在横切两刀，注意不要切断，然后往里面抹奶油奶酪馅～

步骤 14

抹奶油奶酪～

步骤 15

切面也要抹上，然后沾上一层奶粉+糖粉

步骤 16

最后均匀的撒上糖粉+奶粉，这样诱人的雪上芝士包就做好啦❤️

步骤 17

🌟推荐吃法： 1.放冰箱冷藏后再吃，冰淇淋口感，美味哦 2.隔天当作早餐，会软后的口感也很赞哦～ 我个人喜欢当天做好，放冰箱冷藏，晚上拿出来让面包回软，早上吃😋 ❤️明天的早餐就是这款高颜值、又美味的雪山芝士包啦🥳

Kiri雪山芝士包的小贴士

⚠️对了，柠檬屑可为面包的味道增彩哦～ 雪山芝士包是早餐的绝佳选择。 收下食谱，为自己和家人做早餐吧！ 让美好的一天，从芝士的香气中开始。

菜谱创建时间：2020-03-21 17:34:44