家庭自制健康小油条，操作简单，味道不简单

作者： 月落殿下

爱吃油条，又怕外面的不干净。干脆自己动手。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 250克
• 盐 3克
• 食用油 1匙

家庭自制健康小油条，操作简单，味道不简单的做法步骤

步骤 1

除了牛奶，所有材料倒在一起。

步骤 2

牛奶隔水烫热，大约三十五六度。边倒边搅拌，多揉一会儿，揉成这种柔软的面团。

步骤 3

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 4

早晨从冰箱取出，常温静置半小时左右。

步骤 5

分成两份，面板放浮面防沾。按扁成长方形的面饼。

步骤 6

切两指宽的长方形，下方的面条刷层水，上面放另一个。两头掐紧。

步骤 7

筷子沾水，在中间压一下。

步骤 8

成型的生胚。

步骤 9

锅里放油，不用太多。二分之一多一点儿。

步骤 10

油温六七层热，筷子放里冒快速的汽泡。或者放个小面球，快速漂起。

步骤 11

两手掐起面胚的两头，边抻边慢慢油锅。生胚快速膨胀起来。一定要不停翻转，以免过火。

步骤 12

炸至金黄，捞出。

步骤 13

表面金黄酥脆，内里柔软膨松的油条就做好。

步骤 14

配上皮蛋粥和小咸菜，完美的一天从早餐开始。

菜谱创建时间：2020-03-21 16:12:10