用APP打开
纸杯蛋糕/8寸戚风蛋糕🎂的做法

纸杯蛋糕/8寸戚风蛋糕🎂

787人浏览 17人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 生活有声色
生活有声色

用料

纸杯蛋糕/8寸戚风蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两个容器,低筋面粉、细砂糖、玉米油、牛奶、鸡蛋。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别把蛋清,蛋黄打入两个容器中。(不要把蛋黄打破到蛋清中,会影响打发。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入牛奶,玉米油,细砂糖打散搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后加入低筋面粉 走Z形搅拌均匀,不要转圈圈搅拌哦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀之后蛋糊是这样的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋清有点小气泡的时候滴一两滴白醋 和 1/3的细砂糖继续打发。(细砂糖分三次加入。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清打发稍微白一点的时候再加入1/3的细砂糖。再打一会儿加入剩余的细砂糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白霜要打的硬一点。(打到筷子插在中间不会倾斜或者倒扣起来蛋白不会脱落下来,我这是倒扣的图片。)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1/3的蛋白霜到蛋糊中搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把蛋糊加入剩余2/3的蛋清中搅拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

◎烤箱150°预热10分钟。 ◎蛋糕糊倒入纸杯盒七八分满就行了。 ◎再放入烤盘150°烤40分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纸杯蛋糕出炉了🙊晾凉两分钟就可以吃了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤出来的蛋糕松软有弹性。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢焦一点的可以多烤几分钟,口感一样的nice。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8寸烤盘: 温度150°烤55分钟,就可以出炉了。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉一会儿,戚风蛋糕就可以吃了。

纸杯蛋糕/8寸戚风蛋糕🎂的小贴士

1: 装蛋清的盆要保证无水无油的。 2: 我用的纸杯盒尺寸是〖口7*底6*高5.5cm〗 3:做戚风蛋糕步骤和纸杯蛋糕都差不多。就是温度要稍微多烤十来分钟

菜谱创建时间:2020-03-21 14:06:45
打开App收藏