鲜的上头的虾仁松茸蛋饺

作者： 厌世球_

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 15只
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 姬松茸 4朵
• 葱姜末 少许
• 白胡椒粉 一抖

鲜的上头的虾仁松茸蛋饺的做法步骤

步骤 1

把虾去壳去虾线后剁碎，姬松茸清洗干净后切小丁，两者混合后加入一点盐，葱姜末，胡椒粉，生抽，在加入1个鸡蛋蛋清（蛋黄留用做蛋饺皮），搅匀，蛋饺子的馅儿就做好了

步骤 2

三个鸡蛋➕一个蛋黄搅打成蛋液备用（我的鸡蛋比较小，所以用了三个，如果鸡蛋较大酌情减量）

步骤 3

拿出做鸡蛋汉堡的锅就可以来做蛋饺了。锅烧热后刷油，调小火，油热后加入一汤勺蛋液铺平后放入馅料（可以离火操作），蛋皮折叠把馅料包在里面以后正反面再煎一会儿就可以出锅了【这一步不用保证蛋饺子熟透】

步骤 4

煎完摆个盘，蒸锅烧水，等上气后蒸10分钟左右即可。然后就可以吃了~姬松茸鲜嫩，虾仁鲜甜。吃一口感觉鲜的上头~

鲜的上头的虾仁松茸蛋饺的小贴士

蛋饺馅儿的姬松茸我觉得可以替换其他菌菇，或者蔬菜，如果是笋，或者马蹄之类的应该也会好吃~

菜谱创建时间：2020-03-21 13:13:59