家庭版：酸菜鱼

作者： Joycekeepsholdingon

用料

• 酸菜 半颗
• 龙利鱼 1条
• 黄豆芽 1把
• 香菜切段 2根
• 指天椒🌶️ 1个
• 葱段 6段
• 蛋清 1个
• 姜丝 少许
• 干辣椒 5个
• 泡椒 5个
• 淀粉 1勺
• 姜葱粉 少许干
• 白醋 适量
• 料酒 少许

家庭版：酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片后加入姜葱粉、白胡椒粉、淀粉、盐、蛋清、料酒搅拌均匀腌制好备用

步骤 2

酸菜切好炒干水备用

步骤 3

姜丝、葱段、泡椒、指天椒准备好备用

步骤 4

垫底的蔬菜：加盐焯水捞出备用。

步骤 5

准备好干辣椒葱花➕香菜

步骤 6

一勺半酸汤辣椒酱

步骤 7

热油锅加入：步骤三：姜丝、葱段、泡椒、指天椒这些料头爆香后，加入酸菜翻炒几下，然后加两大碗开水煮开。这个时候开始调味：一勺半酸汤辣椒酱、一勺白醋，然后用筷子一片片加入腌好的龙利鱼。盖上锅盖，等煮开后焖2分钟倒在步骤四的蔬菜上面。最后把干辣椒葱花香菜铺在最上面，浇热油爆香🤩

菜谱创建时间：2020-03-21 13:06:39