爽滑滋溜的手擀面

作者： 菲常乐悠悠

这个春天还不能到处乱走，且把三分春意揉进面里吃进肚子。

用料

• 普通面粉 100克
• 大号鸡蛋 1只
• 艾草泥 20克
• 盐 1克

爽滑滋溜的手擀面的做法步骤

步骤 1

全部材料放在一个大盆里，用筷子朝一个方向拌一拌，如果还有干面粉，加一点点水，没有干粉后，可以开始揉面了，面应该是偏硬一点点的，揉光后盖湿布醒面半小时。

步骤 2

纯手擀的太累了，搬出电动机器，从0档开始，一档一档压，中间撒一次澄面防沾，到了想要的厚度就切面，宽面细面都可以。

步骤 3

锅里水烧开,下面，沸腾后加一次冷水再沸腾就好了，喜欢吃硬一点的捞出，喜欢软一点的多烧一分钟。

爽滑滋溜的手擀面的小贴士

揉面时加一点点盐，可以使面条更劲道。

菜谱创建时间：2020-03-21 12:27:43