无糖全麦黑芝麻面包

作者： 烤鱼宇

不添加糖，原味麦香中，吃到坚果和果干感觉更美味☺️。 全麦粉也可以多加些从高筋粉中换量，水就要增加，全麦面比较吸水，大家注意🌸。

用料

• 高筋粉 300克
• 全麦粉 50克
• 水 240克
• 酵母 2克
• 盐 5克
• 黑芝麻（炒熟） 20克
• 核桃（可不放） 30克
• 葡萄干（可不放） 30克

无糖全麦黑芝麻面包的做法步骤

步骤 1

除酵母，果干外全部混合

步骤 2

至粗膜时加入酵母，再到面筋扩展

步骤 3

加入芝麻（或随意坚果）

步骤 4

搅匀，开始一发至2备大 常温1个多小时 （主要看状态，时间不固定） 或者冷藏发酵1夜

步骤 5

分割整形，进行二发

步骤 6

喷水，筛面，割包，烤制220℃ 200℃ 25分钟

步骤 7

完成，完全晾凉再切哦😊

菜谱创建时间：2020-03-21 11:28:07