北非蛋

作者： 嗜臭狂人

用料

• 番茄 2个
• 番茄酱 2勺
• 洋葱 半个
• 蒜头 3瓣
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 鸡蛋 2个
• 孜然粒 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 1勺
• 香菜 少许
• 欧芹/百里香 少许
• 芝士碎 少许

北非蛋的做法步骤

步骤 1

将洋葱、蒜头、青椒、红椒切成丁状，我还切了胡萝卜丁，可以根据自己喜好增减蔬菜

步骤 2

锅内倒油，下蔬菜丁爆香

步骤 3

盛出待用

步骤 4

番茄去皮，不易去皮可以先焯一下。切碎

步骤 5

锅内倒少许油，下番茄翻炒出水分，加入2勺番茄酱，搅拌均匀

步骤 6

倒入炒好的蔬菜，加入上述量的盐、孜然粒和黑胡椒，挖两个洞，打入两个鸡蛋

步骤 7

盖上锅盖，转小火煎5分钟，到鸡蛋表面结块，里面还是溏心的时候可以关火

步骤 8

撒上少许芝士碎调香，撒上欧芹或百里香，香菜少许，就可以食用啦。

菜谱创建时间：2020-03-21 00:05:14